肉丝用蛋清芡粉拌匀，锅里放适量油，肉丝放油锅里炒加适量佐料炒好装盘，再炒辣椒丝，再把肉丝倒入锅里翻炒就好了

安徽辣椒炒肉的做法 扩展

1/7准备好材料，辣椒刨开切段，肉切片，蒜切沫

2/7热油，下肉片，炒熟之后加蒜末和十三香爆香

3/7下辣椒翻炒

4/7翻炒几下之后加酱油和盐，继续翻炒

5/7炒的时候会干锅，这时候顺着锅边放入适量的凉水

6/7继续翻炒至辣椒稍软，加入蒜末出锅

7/7成品